如何辨别真假小苏打
发布日期：
2024-08-14
感观：
1 、真小苏打为白色结晶细小但不呈粉状，流散性强，口尝有较淡的味道，先咸，后苦，最后有点涩。
2 、假小苏打较细呈粉状，流散性差。
实验：小苏打
+
食醋
在小苏打里加入食醋，会发生剧烈反应，产生大量气泡。（小苏打呈碱性，食醋呈酸性）
实验：小苏打 + 水
1 、真小苏打加入水中，可溶解无色无结块现象，有微弱的气泡产生。由于碳酸氢钠热稳定性差，加热会加速溶解。
2 、假小苏加入水中，不能全部溶解，溶液浑浊且底部有白色沉淀物。
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